La storia della città di Caltanissetta e della sua provincia è rappresentata degli innumerevoli castelli e torri di avvistamento medievali che ancora oggi, maestosi, si ergono sul territorio. Questi edifici erano un tempo usati dai signori feudali medievali per il controllo del territorio, ed erano in larga parte abitate da guarnigioni di soldati. Tra i tanti castelli e torri consigliamo una visita al Castello Manfredonico, uno dei meglio conservati della provincia, riccamente decorato e circondato da maestosa mura merlate. A Caltanissetta si può ammirare il Castello di Pietrarossa, o meglio, quello che ne rimane dopo il crollo dovuto a una scossa di terremoto. Ne è rimasto infatti una torrre di avvistamento, situata in cima a un rilievo calcareo. Il Castello di Falconara, che sorge sulla costa a ovest di Gela, nel corso dei secoli ha subìto numerose modifiche che gli conferiscono l'aspetto di un vero e proprio castello medievale. Agli inzi del 1800 divenne di proprietà di Giorgio Wildin, che lo ampliò aggiungendovi un salone e una terrazza a picco sul mare. Oltre ai castelli e alle torri, Caltanissetta offre anche una splendida Cattedrale, risalente al 1600. Il suo interno è arricchito da splendide nicchie che conservano statue e sculture molto pregiate. preziosi sono anche l' organo, di origine barocca, e la statua del patrono della città, San Michele Arcangelo.Accanto alla Cattedrale sorge la bellissima Chiesa di San Sebastiano, risalente al 1500. La chiesa più antica di Caltanissetta è probabilmente l' Abbazia di Santo Spirito, risalente a prima dell' anno 1000. Al suo interno sono conservate preziose opere, tra cui molti dipinti e manoscritti. Da osservare attentamente la bellissima fonte battesimale.

La cucina è caratterizzata da piatti semplici e genuini. Tra i piatti tipici ricordiamo le muffulette, pizze dorate e farcite con cipolla e acciughe, il maccu e la mbriulata. Tra i vini invece troviamo il Cerasuolo di Vittoria ed il Nero di Avola.